今年のChallenge Editionは農薬や化学肥料の使用を50％以下に抑えた特別栽培米の「ヒノヒカリ」を使用しました。
栓を開けた瞬間、ブドウ・オレンジ・白桃が重なるフルーティな香りがふわりと広がります。
口に含むと、切れのある酸に寄り添うやわらかな甘味がしとやかにふくらみ、アフターには甘酸っぱい余韻が穏やかに続く素晴らしいお酒です。
二口目は、甘酸っぱくシルキーな酸が軽やかに広がり、温度が上がると甘味を中心に優しい表情でふくらみます。
二杯目になると、キメ細かい酸が味をリードし、爽やかでバランスの良い軽快な飲み口に。温まると酸が前へ出て、酸の切れを感じるようになります。
三杯目では、シルキーな酸に導かれて甘味がしとやかにふくらみ、温度が上がると甘味が優しく広がり、軽やかにフィニッシュします。
2025BY、原材料：米・米麹、酒米：奈良県産特別栽培米ヒノヒカリ、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、酵母：７号系、純米酒、無濾過無加水生酒、製造年月日：2026年6月
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